葱蒜类蔬菜生产 新城电脑挂机下载。• 独头蒜形成的原因：植株营养不足难以分化鳞芽、未 满足花芽分化所需低温

　　• 无薹分瓣蒜形成的原因：植株有较充足的营养可分化 鳞芽、但未满足花芽分化所需低温

　　腋中分化的鳞芽或气生鳞芽延迟进入休眠， 且继续分化、生长形成次生植株，甚至产 生次级蒜薹和次级鳞茎的现象。

　　用器官：嫩叶、假茎、鳞茎（鳞芽）、花薹等。主要包 括：韭菜、大葱、洋葱、大蒜、韭葱、细香葱、分葱、 胡葱、薤等。

　　2.价值： 营养价值：富含蛋白质、糖、矿物质、VC、胡萝卜素等。 药用价值：含挥发性硫化物（白色油脂状硫化丙烯），具

　　三季，经长期低温使幼苗 顺利春化，在长日照和高 温到来之前幼苗有充裕的 营养生长时间，故蒜薹和 蒜头产量均高于春播大蒜。

　　尖）后加强肥水管理，结合浇水追施“催薹肥”。采 薹前3-4d停止浇水以防断薹。

　　• 萌芽期：播种——初生叶展开 • 幼苗期：初生叶展开——花芽、鳞芽分化 • 鳞芽及花芽分化期：花芽、鳞芽分化——分化结束 • 蒜薹伸长期：花芽分化结束——采收蒜薹 • 鳞茎膨大盛期：鳞芽分化结束——收获蒜头 • 生理休眠期：蒜头收获——蒜瓣萌芽

　　喜冷凉，耐寒。可耐-5 ℃ ~-3 ℃低温 生长适温：12 ℃ ~26 ℃ 种蒜开始萌芽温度：3 ℃ ~5 ℃ ，12 ℃以上萌芽迅速 幼苗生长适温：12 ℃ ~16 ℃ 鳞茎膨大适温：15 ℃ ~20 ℃，26 ℃以上鳞茎进入休 眠状态

　　大后构成，鳞芽为茎盘上的侧芽，为大 蒜的产品器官、繁殖器官。鳞芽外层的 膜质蒜衣称保护叶，肥大部分称贮藏叶。 蒜瓣向外为背面，另一面为腹面。

　　花轴和总苞构成，总苞内有花和气生鳞 茎混生。气生鳞茎的结构与蒜瓣无本质 区别，可作为播种材料，先长成独头蒜， 再播种即可形成分瓣蒜。

　　★大蒜二次生长属于生理异常现象，黄河 流域以北地区均有发生，严重影响蒜薹与 蒜头的商品性及产量。

　　• 原因： 内因: 品种的遗传特性、种瓣大小、植株长势等； 外因: 生态条件与栽培技术措施。 • 防止方法： ﹡选不易发生二次生长的品种 ﹡种蒜贮藏条件：20℃以上的温度与75%以下的湿度 ﹡不要盲目进行种蒜的低温处理及提前或延迟播种 ﹡不宜用过大或过小的种瓣 ﹡避免稀植及大肥大水 ﹡控制氮肥用量，保证钾肥用量

　　种蒜已通过休眠，可在播前10~15d将种蒜置于0 ℃、 相对湿度60%～75% 的条件下处理以打破休眠。

　　前后各5d，越冬前幼苗长出4~5片叶。栽植密度：行 距15-25cm，株距10-16cm；播种深度：2cm左右。

　　• 萌芽期：出苗前控制浇水。 • 幼苗期：出苗后适当控制浇水，早追催苗肥。返青

　　大蒜的成龄植 株由叶身、假茎、 鳞茎、花薹、茎 盘、须根组成， 鳞茎表层为多层 干缩的叶鞘，内 部是肥大的鳞芽 即蒜瓣。

　　• 茎：营养茎短缩成为盘状，花茎即蒜薹。 • 叶：扁平带状直立，表面有蜡质，耐旱。叶鞘抱

　　淡，成熟晚，耐寒。分大小瓣两种：大瓣蒜每头 5-8个蒜瓣，小瓣蒜每头10个蒜瓣以上。

　　北纬35~38°为分界。 35°以南秋播为主； 38°以北春播为主； 35~38°之间春秋播 均可。 无论春秋播种，均 在夏至前收获。

　　临界低温及低温持续时间均不 十分清楚。 • 花芽分化后，13h以上长日照、 15~19℃较高温下，花薹伸长 生长形成蒜薹。

　　• 同化物质的贮存是大蒜鳞芽分化与肥大的基础。 • 15~20 ℃较高温度，较长日照为必要的环境条件。一

　　耐移植。茎盘短缩，叶型耐旱，鳞茎、假茎 具贮藏功能。 3.低温长日植物，绿体春化类型。 4.种子黑色、外形相似，寿命短，使用年限1 年。种子吸水困难，发芽缓慢。 5.适于密植。 6.有共同的病虫害，忌连作。

　　• 百合科葱属两年生草本植物，原产欧洲南部 和中亚，最早在地中海沿岸国家栽培，现已 遍及世界各国。

　　• 以鳞茎（蒜头）、花茎（蒜薹）、幼苗（蒜 苗）为主要产品，并可利用鳞茎软化栽培生 产蒜黄。

　　• 大蒜营养丰富，含蛋白质、碳水化合物、磷、 铁、镁、维生素C等,并含有大蒜素，具特殊 辛辣味，可生食、熟食、作调味品，能增进 食欲，有抑菌和杀菌作用，具有较高药用价 值。

　　• 土壤：要求不严，pH5.5~6.0的肥沃砂壤土。 • 营养：三要素吸收量N＞K ＞ P