首页〈优信网娱乐挂机 新城手机app下载，2023年12月，红星新闻发布了一则消息，消息中称一种叫做“木薯”的植物在网上火起来，很多网友表示，用木薯做糖水简直好吃到能让人“原地转圈圈”。
但另外有一些网友似乎就不是那么幸运了，他们在吃完木薯之后不仅出现了头晕的情况，消化道似乎还崩溃了，不停地犯恶心。
有网友甚至说下班的时候买了一碗木薯糖水回来，结果晚上吃了之后就出去散步，回来之后竟然发现自己的嘴巴都有点发紫了！
然后没过几个小时的时间网友就开始胃胀，恶心想吐，后面就像是晕车了一样，前前后后吐了4次才缓过来。
睡了一觉第二天早上起来之后，网友还是感觉整个人都没什么精神，于是到网上发帖子奉劝各位肠胃比较脆弱的网友在吃木薯糖水的时候千万要慎重！
实际上不是的，一些木薯本身就有毒，木薯中含有一种叫做氰苷的物质，这种物质普遍存在于我们平时经常见到的两千多种蔬菜里面。
氰苷本身是没有毒的，但在食材制作的过程中蔬菜会出现细胞破裂的情况，此时氰苷就会转化成一种叫做氢氰酸的物质，而这种物质很容易使得人出现呼吸急促、血压下降、呕吐腹泻等中毒反应。
在我们平时经常见到的水果蔬菜中，木薯、白果和北杏中氰苷的含量要远远多于食物，这种物质不耐高温，但是加热也会被破坏，所以在食用这一类食物的时候，一定要浸泡之后用开水完全煮熟才行。
实际上，除了含有氰苷的蔬菜在食用的时候要格外注意之外，还有其他几种蔬菜吃的时候要注意，有一些蔬菜应该尽量少吃，有一些做法应该尽量少做。
（感谢各位读者支持，科普不易，文中会有5s广告，观看后可免费阅读全文哦！）
上面已经提到了一些含有氰苷的蔬菜极易引起食物中毒，除此之外还有几种蔬菜中也含有毒素。
皂苷也是一种比较常见的存在于植物之间的毒素，它会引起胃肠道黏膜的出血性炎症，对人的肠胃有着强烈的刺激作用。
这种成分和氰苷一样，不耐高温，只要在水温100摄氏度的情况下加热10分钟的时间以上结构就会被破坏。
所以咱们在炒豆角或者四季豆的过程中，应该在炒之前尽量焯一下水，然后将它们彻底炒熟。
再者就是含有水仙碱的蔬菜也不能生吃，水仙碱本身也没有什么毒性，但是进入到人体之后就会被氧化成氧化二秋水仙碱，此时会具备毒性。
中毒之后人的患者大多都是肠胃不适，此时会出现恶心呕吐的情况，严重的人还会出现血尿。
我们经常提到的“黄花菜”里面就含有丰富的水仙碱，但是风干之后毒性就会降低，所以记住不要吃新鲜的黄花菜就可以了。
首先，长期吃腌制的蔬菜肯定是更容易致癌的，有浙江大学医学院研究人员在《BMC医学》上发表的一篇研究曾经提到：如果一个成年人吃腌制蔬菜的频率在每个周4次以上，那么他患上食管癌的概率要比普通人高上个45%左右。
其次，很多人有吃烫食的习惯，包括将蔬菜做好之后就直接开吃，如果长期这样用过热的食物去刺激口腔和食道的黏膜，则会引起消化道的慢性炎症反应。
中国农大的教授范志红曾经在健康时报上刊登过一篇文章，文章中介绍了一些烧烤方式比如炭烤等方式和用烤箱不一样，很难做到温度的局部可控。
所以很多时候人们在烧烤某一种食材的时候会出现局部过热的情况，比如一些地方会被烤成焦黑的样子。
这些烧烤食品会在烹饪的过程中产生很多对人体产生危害的致癌物质，比如多环芳烃类等化学致癌物。
长期身处烟雾缭绕的环境中也会对身体健康产生不利影响，因为这些气体都是被污染的气体，如果经过一段时间在体内聚集下来，那咱们患病的概率就会大大上升。
本来如果肾功能比较好的话，吃一些含钾量高的食物是没有关系的，但如果肾功能一般或者患有某种肾病，那么对钾物质的代谢能力就会越差。
如果在这种时候非得要吃下钾含量过高的食物，那么无疑是给人的肠胃增加了相当的负担，时间一长还容易患上高钾血症。
而咱们平时经常吃的菠菜、苦瓜、鲜蘑菇、干香菇、海带和紫菜里面也常常含有大量的钾物质。
和钾物质不一样，草酸对于肾功能比较好的人也不会太友好，如果段时间之内一个成年人摄入了大量的草酸，那么它就会和人体中的钙结合成草酸钙，这种物质会引起急性肾小管间质损伤。
当然，对于本身就有肾病的人来说，这个更要命一些，可能发生的概率比正常人要大很多。
咱们平时吃的蔬菜里面也有很多草酸含量比较高的蔬菜，比如菠菜、马齿苋、香椿、苋菜等蔬菜中的草酸含量都会比较高。
不过草酸有个特性就是比较容易溶于水，所以在吃这些东西之前最好先焯水，这样能很有效地去除掉一部分草酸。
其实大多数蔬菜本身并不含有过多的脂肪，所以不会引起人发胖，真正能让人发胖的是不健康的烹饪方式。
比如干煸蔬菜、油炸蔬菜和用糖和油混合在一起的方式来烹饪蔬菜等，这些都会造成人们一次性摄入过量的油脂和糖分。
咱们平时经常见的干煸豆角、拔丝山药、油炸茄子等蔬菜基本上都是个“热量炸弹”，根本不适合减脂期的朋友食用。
