菠菜有两种类型这种最适食用！菠菜和它是补血、补铁的黄金搭档！ 新城登陆。菠菜，是一种很家常的绿色蔬菜，尤其是在寒冷的严冬，绿油油的菠菜给萧瑟的冬季增添了一份色彩，增添了一份健康。菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，它素有“营养模范生”之称，我们常见的菠菜有两种类型，一种叶厚叶片肥大、多皱褶、卵圆形、椭圆形或不规则形，叶柄短；另一种叶较小而薄，戟形或箭形、因质地柔软，涩味少，更适合食用。

　　菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。菠菜性凉、味甘，中医认为，菠菜能养血，止血，敛阴，润燥。治衄血，便血，坏血病，消渴引饮，大便涩滞，我们来看看菠菜的营养价值吧：

　　1、通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

　　2、促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

　　3、补铁、补血小能手：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；菠菜含有丰富的维生素C和叶酸，对补血也有很大的帮助。

　　4、促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

　　1、菠菜洗净滤干水份，猪肝冲洗干净后用水浸泡1-2小时，然后取出切片，加入一大勺生粉、盐、料酒，几滴老抽拌匀备用。

　　2、汤锅加入半锅水，下入几片生姜，两勺盐，一大锅铲的色拉油，烧至水沸腾时下入菠菜叶。

　　3、待菠菜煮至颜色变深非常柔软时，下入拌好的猪肝，并以筷子快速搅散，这个时候一定要控制煮制的时间和火候，一定要大火快速的冲熟但又不能让猪肝变老，所以边搅拌边观察，猪肝只要完全变色再也看不到血色立即关火。

　　猪肝，它铁质丰富，是补血食品中经常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的用处；能保护眼睛，维持正常视力，有效地防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有着重要作用。

　　当菠菜与猪肝的结合，就是一道完美的补铁、补血黄金搭档！春节的餐桌上又增加一道养生好菜，你见过这种做法吗？

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