天美注新城手机app安装册-挂机注册 新城娱乐。白菜长成不易，5条建议，收好吃好才对得起菜们和自己——种地之苦之乐，不是你想象的那样（216）

　　今年，大白菜从苗期到包心期，一直蒙受或多雨或高温侵扰，有机种植遭遇病虫害多发，不用带“化”字这药那素的，中途夭折或至今包心不紧实的不少——比如我的70棵大白菜，分两块地对比实验管护，都有中途夭折或没包心现象，比例多少而已，昨天挨地挨棵数了数，品相理想包心紧实的，还不到40棵，还有10几棵只能算是可吃。惨啊！

　　大白菜生长不易，如今进入采收期，要收好储好吃好，那才能对得起艰难生长的菜，对得起辛勤劳作的自己。

　　大白菜集中采收，不宜跟风不宜早。大白菜冻一冻才更好吃。何况大白菜当下还在长着还在继续包心。

　　当昼夜平均气温连续5天在零处浮动徘徊，就该集中采收大白菜了——在我所处山东半岛东部沿海地带，大约是在大雪节气中期以后到冬至前这一时段。

　　大白菜喜凉耐寒，生命力顽强，即使适温采收切除根部，你还是不能阻挡大白菜包心内继续生发新芽——严冬里，你可以在家做个实验，当你从正中切开一棵大白菜，吃一半，那一半就随便放在冰箱冷藏，过几天，你会发现，又有心芽凸起。但是，这样的切开来而又有心芽萌发的大白菜，口感口味都打了折扣。

　　这个实验会启发你，让大白菜在地里自然完成她的生长周期吧，那样才有自然至味。

　　当然，你可早早就拔了拿回家吃。比如我自种的大白菜，上场寒潮一过就吃上了。吃时，一次吃不完，就先剥外层叶吃，不从中间切开。外层泛着绿的带邦菜叶，经雪经冻沐光适温又焕发生机后，采收一棵拿回家吃，有独特风味和独到营养价值。信不信由你。反正我信。

　　网上介绍的大白菜收储法，很多。我每年收储大白菜，只用两法，都只为吃起来更放心，也更好吃。

　　一是挖长条窄坑，宽度只宜插花斜摆两棵大白菜，深度略高于坑内大白菜就可以。

　　三是关注天气预报，若预报持续3天零下3度，就浅浅覆一层土——不要怕覆土会弄脏大白菜，有外层叶保护着呢——再有冻报，就再浅覆土。大约覆3次土，上大冻了，挖不动土了，也就不须再覆土了。

　　不要怕冻。坑窖底部，温度适宜着呢。窖藏大白菜，倒是最怕伤热。伤热会烂邦，那倒不妨碍吃。可一旦烂根，大白菜也就失去了食用价值。

　　如何保护？也是先切除毛根晾晒，然后一棵一棵用报纸裹严用胶带或绳带扎起，摆放在地下室一角就可。没有地下层的，就厨房摆几棵，凉台阳台摆一些。

　　自家吃的大白菜不要用塑膜包裹。要想多放些日子，要想让大白菜多放些日子不改变风味，好办法就是用报纸包裹起。新闻纸透气性能更好。大白菜一直需要呼吸呢。至于其它更多的好处，比如干净卫生等等，喜食大白菜的家庭主厨妇、男都不比我懂得少。

　　您还有啥法？东北人有腌制发酵酸菜的习惯，有点麻烦，但酸菜鱼酸菜豆腐酸菜炖五花肉猪杂羊杂，都真好吃。（待续）