红彩娱乐平台-唯一首页 新城登陆，在每月的“科学”流言榜中，有关菠菜的流言引发了不少关注。一些消费者认为市场上那些绿得发黑的菠菜是由于施用过多化肥的结果，因而不敢购买。然而，事实却恰恰相反。

　　菠菜等绿叶蔬菜的深绿色其实是健康的象征。绿色越深，表明其所含的叶绿素越多，合成的营养成分也越丰富，这使得它们的营养价值更高。菠菜是一种四季可种的蔬菜，分为春、夏、秋、冬四季，尤其耐寒，冬季菠菜在入冬前播种，经过冬眠后在春天收获。

　　为了提高冬菠菜的抗冻能力，农民在休眠前会适量施肥补充营养，这一过程有助于增加叶绿素的含量，使得菠菜的叶片更加肥大，光合作用更为充分，从而积累更多的营养。

　　此外，菠菜中的叶酸、维生素K、叶黄素和镁等营养成分与叶绿素的含量成正比，因此，颜色越深的菠菜，其营养价值也就越高。相比之下，大棚蔬菜或水培蔬菜由于光照不足，叶绿素含量较低，往往颜色偏浅。

　　因此，消费者在选择菠菜时不必担心颜色深的菠菜会影响健康，反而应当欣然接受这自然的“绿色”标志，享受更丰富的营养。