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　　洋葱别名圆葱、红葱。是深受老百姓喜爱的一种保健性蔬菜。由于其亩产量高，种植效益好，销售周期长，栽培技术易于掌握，是促进农民增收的优良作物品种。

　　洋葱弦状根系，根毛极少，主要分布在15厘米的耕作层内。茎短缩，称“盘状茎”，其上生叶。叶中空，横切面呈半月形，由叶鞘和管状叶片两部分组成，直立生长，由叶鞘套合成“假茎”。叶鞘基部膨大成鳞茎，鳞茎呈扁圆、圆球或长椭圆形，皮紫红、黄或绿白色。伞形花序，有花200～1300朵，异花授粉。蒴果。种子盾形，黑色，千粒重3克～4克。种子使用年限为一年。

　　洋葱品种以葱头的颜色可分为红皮、黄皮、紫皮和白皮四种类型。目前主要栽培的是红皮种和黄皮种较多，应依据目标市场需求、消费习惯、贮藏性、产量等项目选择其生态类型相适应的优质、丰产、抗逆性强、商品性好的品种。

　　1．金球1号中日照类型品种，株高60～70厘米，鳞茎高圆形，纵径7～8厘米，横径8～9厘米，单球重约250～300克。鳞茎外皮棕黄色，有光泽，有8～11层肥厚鳞片，呈乳白色。肉质细嫩，纤维少，鳞片水分含量适中，辣味较淡，略带甜味，品质好。耐寒性及抗逆性较强，耐抽薹，耐贮运。该品种中早熟，从定植到收获100

　　天左右，每亩产量4000～4500公斤，为鲜食、加工与出口的理想品种。一般于9月上旬播种育苗，10月下旬～11月上旬定植，6月份收获。

　　2．金球2号中日照品种，地上部分长势旺盛，叶片深绿色，有蜡粉；鳞茎高桩圆球形，外皮金黄色，纵径7～8厘米，横径8～10厘米，单球重250～300克。肉质鳞片8～11层，呈乳白色。鳞茎肉质细嫩，辣味适度，水分含量适中，品质好。品种抗逆性强，抗病耐寒；鳞茎顶部紧实，十分耐贮运，适应性广。中熟，产量高，每亩产量4000公斤以上，是适合鲜食、加工与出口的理想品种。播期与播种区域同金球1号。

　　3．金球3号长日照类型品种，株高60～70厘米，鳞茎高桩球形，外皮棕黄色，纵径8--9厘米，横径6～7厘米，单球重300克。辣味较浓，干物质含量高，水分含量相对较少，适宜熟食与加工。品种抗病性强，耐寒，贮藏期长，可达半年左右，定植到收获100～120天，中熟，每亩产量4500公斤以上，是出口南亚、东南亚的理想品种。

　　4．紫选1号长日照类型，鳞茎高桩球形，纵径7～8厘米，横径8～9厘米，单球重约300克。外皮紫红色，有鲜亮光泽，肉质细嫩，呈白色。辣味较浓，带甜味，干物质含量高，水分含量少。品种抗病、耐寒，贮藏期达半年左右。耐抽薹，耐分球；中晚熟品种，从定植到收获约120天，每亩产量4000～5000公斤。为出口、鲜食与加工的理想品种。

　　5.紫红三号是荷泽市高新农业科学研究所育成，葱头属大型种类型，扁圆形，横径8～9厘米，纵径6～7厘米，最大单球重400克以上，品质脆嫩，有甜味。葱头外表皮为深紫红色，有鲜亮光泽，耐贮存，亩产量可达6000公斤，鲁西南地区适合9月上中旬育苗，10月下旬至11月上旬定植，行距20厘米，株距13厘米，从定植到收获约115～120天。

　　应选用当年新种子。种子质量要求纯度≥95％，净度≥98％，发芽率≥94％，水分≤10％。

　　（一）播种期、播种时期的选择是否合适，对洋葱的产量质量关系极大。洋葱是绿体春化型作物，鳞茎膨大受光照时数控制，如苗子过大，遇低温通过春化，翌年使抽薹率增加，影响产量，相反，苗子过

　　洋葱播种时期的确定和当年气候条件、定植时间、栽培措施及品种特性有关，秋季定植用地膜覆盖可晚些播种；不易抽薹品种播种时间可早些，红皮品种可早播几天，黄皮品种可晚播几天。土壤肥沃的可晚播几天，肥水条件差的可早播几天。中早熟品种比晚熟品种早播7～lO天；常规品种比杂交品种早播4～5天。兖州当地的适宜播种期为白露前后4～5天（9

　　般栽植洋葱每亩需用种500～600克，大约需育苗畦80～100平方米。播种密度不易太稀，否则苗子长的大，杂草生长也多；但也不易太密，

　　2、育苗畦整地育苗畦一般选2～3年未种过葱蒜类的田园地，且地势高，排水良好，以壤土和砂壤土为好。多采用平畦，播种前半个月左右，将地深翻，普遍施用充分腐熟的农家肥，每亩施2000公斤左右，若加施10～15公斤过磷酸钙更好，但切记不要施用未腐熟的有机肥，以免造成烧苗或虫害发生。施肥后，耕翻2～3次，深度为15～20厘米，使粪土充分混匀。再用平耙将土打碎整平做好畦，准

　　3将种子浸10～12小时后播种，当种子萌发胚根穿破种皮，即农民所说的“扭嘴”、“露白”时及时播种。若播种过晚，胚根长的太长，易受损伤。洋葱播种应根据土质情况选用不同的播种方式。砂质土壤多采用条播，即将整好的畦开深约2厘米，行距5～8厘米的浅沟，把种子撒进沟中，用扫把将沟两边上扫平，起到将种子扫入沟中和覆土的作用，最后用脚轻踩，使种子和土壤结合紧密，浇透水，若苗未出来而土表干结，可以补浇水，直到苗出齐为止；壤土和粘性土多采用撒播，即将整好的育苗畦重新整细、耙平，用脚轻踩，使土壤紧密结合，防止浇水后出现畦面不平，然后浇大水，以保证土壤水分充足。土不粘时，将畦面浅耕松土后进行撒播，用平耙将畦面耙平，盖住种子。这种方式出苗前一般不用再浇水

　　平，用脚轻踩，使土壤紧密结合，防止浇水后出现畦面不平，然后浇大水，第二天视墒情，可以再浇1次水，等水完全渗下去后，在畦表面轻撒一薄层细干土，以防止播种时种子滚浆，也利于胚根向下扎。将种子均匀撒在畦面，撒种时先撒3/4左右，剩下的种子看哪里撒的少，在哪里补撒，力求撒种均匀。撒完种后覆细干土，约厚1～1.5厘米，有时也采用两次覆土，即先覆1厘米厚细土，等种子破土时再补撒0.5厘米厚细干土，以防止带帽出土，这样可促进根系发育。

　　洋葱种子出苗时间长，需10～14天左右，为了保墒，可以在畦面覆盖稻草、芦苇、秸杆等，或搭外罩，或选遮荫网塑料棚，起到保湿降温的作用。当种子出苗率达70%左右时，选晴天下午逐渐揭去覆

　　幼苗生长过程中，水分管理极为重要，在“拉弓”和“伸腰”时，绝对不能缺水，发现地面板结应及时浇水，否则幼苗因缺水而枯死。幼苗全部出齐并放出第一片真叶时，要适当控水蹲苗，以促进根系生长，防止地上部徒长。控水时间10天左右，以后根据天气和苗子生长情况，水分管理以见干见湿为原则。当幼苗长出2片真叶时，结合浇水施氮素化肥，每亩施12～18公斤尿素，或追施过筛土杂肥500公斤左右。若苗子生长偏旺，应控制肥水，以防苗子过大，苗期易发生地蛆和蓟马危害，要及时预防。