关于新城平台火星-兄弟火星平台 新城注册，出生在北方地区的朋友，对高粱这一粮食作物一定不陌生。过去农村地区，几乎每家每户多少都会种一些高粱，而东北地区更是规模化种植，高粱曾一度是部分地区耕地的主要种植作物。

　　而在今天，相信大部分农村的朋友都很难再见到高粱。如今的高粱只在东北地区、内蒙古、宁夏、甘肃等地，机械化、规模化种植。而农民散户，几乎都不再种植高粱。

　　从数据上来看，我国1998年时高粱的种植面积达到了100万公顷，而在短短20年之后，种植面积仅剩49万公顷。

　　高粱的总产量也从1986年时的586万吨，锐减到如今的167万吨左右。当我国农民都不再愿意种高粱的时候，美国人却开始大量种植，光2021年的产量，就达到了1140万吨。

　　那么问题来了，我国农民过去为什么会大量种植高粱？而如今为何又不种了？美国人反而加大种植规模，这是为何？我们来聊一聊这几个问题。

　　不知道朋友们有没有喝过高粱面的“糊涂”，那口感要比玉米面的“糊涂”顺滑得多，而且还有一股特殊的香气。

　　但过去农民朋友种植高粱绝不是为了追求口感，而是为了旱涝保收。当时农业机械化水平低，无论地里种什么，都需要农民朋友面朝黄土背朝天，而且要尽可能自给自足。

　　因此过去的农村地区，种什么的都有，小麦、玉米不必多说，这两种作物在北方地区一直都是主要农作物。不过除了这两种，还有很多种小米的、高粱的、大豆的，还有种棉花的。

　　这些作物收获之后，一部分拿去售卖，增加家庭收入，还有一部分会留着自家吃或者用。所以种植的作物比较多样化，而具体种什么，又会根据当时的市场需求，以及当年的气候特征来决定。

　　相比小麦和玉米而言，高粱具有更强的耐旱和耐高温的能力，它的根系发达，根细胞具有较高的渗透压，从土壤中吸收水分的能力较强。而且高粱和玉米一样，都属于碳四植物，这种植物的光合作用会更强。

　　另外，农民朋友种植高粱也不全是为了吃高粱面，而是高粱有多种用途，比如高粱穗可以用来制作扫把，相信很多读者朋友小时候都用过这样的扫把，甚至见过长辈们用高粱穗做扫把。

　　所以在过去农业技术不够先进，农业机械化水平较低的年代，种植一些更耐旱的高粱，可以保证粮食的收成，避免因为大旱而绝收。而且那个时候种植什么作物的都有，种点高粱也不奇怪。

　　你可以问一下现在的小朋友，即使是农村地区的小朋友，大部分也没有见过地里长出的真正的高粱，他们只是在课本上或者电视上见过。

　　因为现在北方的农村地区，地里除了小麦就是玉米，像我们河北地区，基本上都是夏季收获小麦，秋季收获玉米。

　　这一点很好理解，哪怕是在过去，高粱也不是主要的粮食作物。一方面是因为高粱的产量太低，另一方面是因为高粱不适合做馒头。

　　在过去，小麦或者玉米的产量也不太高，但在今天，这两种农作物的产量都已经大大提高，而高粱还始终处在亩产千斤以下的水平，有时候亩产800斤都算高产了。

　　高粱馒头偶尔吃一下还行，可以作为一种杂粮来丰富日常饮食。但如果把高粱馒头作为主要饮食就不太好了，因为高粱面蛋白质以醇溶性蛋白质为主，色氨酸、赖氨酸等人体必需的氨基酸含量较少，是一种不全的蛋白质，人体不易吸收。

　　在过去，一到农忙的时候，全家人都要去地里忙碌，即使是上学的学生，都要放假回家帮忙农作。

　　我们小时候夏天有“麦假”，秋天有“秋假”，每个假期十多天时间，就是为了让学生回家保护父母干农活的。

　　那时候农业机械化水平较低，麦子需要人工去割，玉米要一个个用手掰下来，农业种植对劳动力的需求较多。所以在过去，无论你种植哪种作物，都需要投入大量人力，种高粱和种玉米没啥区别。

　　但现在完全不同，农业种植已经完全机械化，有播种机、收割机等，说出来你可能不信，现在收获玉米时，收割机开过去，出来的就是已经剥好皮的玉米棒子，甚至是玉米粒。

　　但是，机械化越高，对农作物种植的规模要求就越高，种植面积小的话，不适合使用机械化。所以现在北方的农民朋友，都是大面积种植小麦和玉米，播种、犁地以及收获，全是机械化作业。

　　那么像过去那种小面积种植各种作物的情况，也就非常少见了，毕竟现在的人，都不太愿意下地劳作，所以没人再愿意费劲巴拉地种一点高粱了。

　　其实现在农民朋友种植的粮食，绝大部分都不是自己留来自己吃的，而是用来卖的。

　　每年收获季节，都会有很多收粮的商贩来收购粮食，有很多农民朋友直接在地里就把价钱谈好，收获的粮食过磅后就买了，连家门都不进。

　　玉米和小麦这两种主要粮食作物的收购价格比较稳定，而且也不愁卖不出去。但是高粱相对来说收购商较少，种得少没人收，种得多了又担心没销路，远不如种植小麦和玉米稳定。

　　事实上，我国现在的高粱种植也已经规模化，比如上文中提到的东北地区、内蒙古、宁夏、甘肃等地，都有专门种植高粱的区域。这种规模化、机械化种植，有利于统一管理，提高效益。

　　要知道高粱在我国的需求量还是很大的，因为高粱是酿造白酒的原料之一，在我国对白酒需求量较大的今天，高粱始终拥有一席之地。

　　总之，高粱并非主要粮食作物，对于普通农民来说，不太适合规模化种植，小面积种植又不值当，所以在今天农村地区，很少有种高粱的农户了。但这并不代表我国不种植高粱了，只是更加集中在大规模机械化种植地区了。

　　在我国高粱种植逐渐减少的情况下，美国人却越种越多，这是为何？其实看一下美国有关高粱的数据就明白了。

　　美国2021年时高粱产量约为1140万吨，其中有780万吨用来出口，而我国则是最大进口国。所以美国种植高粱最主要的目的是用来出口，是农场主的商业行为。

　　那为什么一定要种植那么多高粱，而不是种植其他农作物呢？这是因为在美国西部一些地区，土壤贫瘠，降水量较少，种植玉米或者大豆的效益不好，而高粱则能适应那里的环境。

　　另外，美国除了将大部分高粱用来出口外，他们自己也会用高粱来制作乙醇，在石油价格不稳定的今天，开发乙醇这样的新能源既可以缓解能源紧缺问题，又有利于环保。

　　所以美国大面积种植高粱，一方面是为了出口，另一方面是美国有大面积适合种植高粱但不适合种植其他农作物的土地，而且他们自己也需要高粱来制造乙醇。

　　总之，看问题不能只看表面。我国农村地区很多曾经随处可见的作物，现在都消失不见了，比如蓖麻、棉花、高粱等。

　　其实不是不种了，而是集中在适合的地区大面积、规模化种植了，而农村地区比较适合的农作物，主要是小麦、玉米和水稻，其他的种植的都很少。