坚果行业，一个以核桃、杏仁、腰果、夏威夷果等树坚果以及花生、瓜子等籽类坚果为核心的庞大产业链，涵盖了种植、加工及销售三大关键环节。在零食文化日益盛行的现代生活中，坚果因其天然、营养且美味的特性，深受大众喜爱，从而在零食市场中占据了一席之地。

近年来，坚果产业呈现出迅猛的发展势头。据数据显示，其市场规模在短短几年内从2018年的1200亿元激增至2023年的2000亿元，年复合增长率高达12%以上，成为休闲食品领域中一道亮丽的增长风景线。中研普华产业研究院在最新发布的《2025-2030年中国坚果行业竞争格局分析及发展前景预测报告》中进一步揭示，中国坚果行业已逐渐摆脱早期的单纯渠道竞争模式，转向技术研发、品牌文化塑造以及供应链效率提升等全方位竞争。这一结构性变革不仅为行业带来了全新的发展机遇，更预示着未来坚果市场将迎来更加多元化、高品质的竞争格局。

▲ 行业结构性变革

随着时代的演变，坚果行业已从传统的炒货模式转变为健康零食的代表，其发展路径清晰可见。在品类方面，该行业已从瓜子独大的1.0时代，逐步演进至全品类坚果混合的2.0阶段，甚至进一步涌现出功能益生菌坚果、冻干水果坚果等创新产品，标志着3.0健康化时代的到来。在规模上，国家统计局数据显示，2023年我国坚果炒货行业规模以上企业营收总额已突破2000亿元，显示出行业的蓬勃发展。同时，商务部流通产业促进中心的数据也揭示了坚果的消费潜力，线上零售额连续3年保持20%以上的增长，而线下渠道依然稳健地贡献着六成以上的份额。此外，政府政策也在不断推动行业的发展，“健康中国2030”规划明确鼓励富含优质蛋白、健康脂肪类食品的研发普及，国民营养计划更倡导居民膳食指南中增加每日坚果的摄入，为坚果行业注入了新的活力。

▲ 中国市场潜力

随着时代的进步，中国坚果行业已从单一的炒货模式，逐步演变为以健康为核心的发展理念，迈入了全新的3.0时代。这一转变不仅体现在产品的创新上，更标志着行业对健康理念的深刻理解和实践。在政策层面，政府积极推动“健康中国2030”规划的实施，鼓励富含优质蛋白和健康脂肪类食品的研发与普及。这些政策为坚果行业的发展提供了有力的支持，推动了行业向更高质量、更健康的方向迈进。同时，国民营养计划的倡导也为坚果行业的未来发展指明了方向，预示着行业将迎来更加广阔的市场空间。

▲ 健康化转型

近年来，坚果市场迎来了前所未有的繁荣。从2018年至2023年，短短五年间，其市场规模便从1200亿元攀升至2000亿元，年复合增长率超过12%，成为休闲食品中增长最为迅猛的细分领域。中研普华产业研究院的最新报告指出，中国坚果行业正逐步摆脱过去仅限于渠道竞争的阶段，向技术研发、品牌文化构建以及供应链效率提升等多元化竞争模式转型。这一深层次的变革不仅为坚果行业带来了全新的发展契机，更预示着未来市场将呈现更加多元化、高品质的竞争态势。

▲ 竞争与变革

中研普华产业研究院在2023年的坚果市场集中度分析报告中揭示，尽管三只松鼠、良品铺子、洽洽、百草味等行业巨头占据了近28%的市场份额，但整个坚果行业仍呈现出显著的分散化特征，预示着巨大的整合潜力。在行业格局上，这些巨头各自凭借不同的渠道优势和品牌特色进行角逐。例如，三只松鼠以线上销售为主，洽洽则依托商超终端，而良品铺子则致力于全渠道拓展。此外，新锐品牌如零食很忙、赵一鸣等量贩零食专营店，以及网易严选、京东京造等平台孵化的自有品牌，也正在通过各自的优势迅速崛起。

▲ 新场景机会

在日益繁忙的生活节奏中，便利性成为了消费者选择零食的首要考量。办公室零食柜里，小包装的每日坚果因其便携与营养价值受到了广泛青睐；而健身运动后，能够迅速补充能量的高蛋白坚果棒也成为了新晋热门选择。这些变化，不仅彰显了消费者对便捷生活追求的提升，也预示着零食市场在场景细分上的新机遇。

▲ 增长与挑战预判

面对这些挑战，中研普华提出了竞争力重塑的策略。在产品方面，建议构建“基础大单品引流+特色功能产品盈利+限量季节款造势”的组合策略。在研发上，应锁定健康功能型坚果的研发，同时投入冷冻干燥等锁鲜技术创新和环保可降解包装的研发。在渠道方面，需要加速下沉到县域市场的开拓，并布局社区团购、即时零售等新兴增量阵地。此外，数字化也是关键的一环，建议建立C2M反向定制链路，实现用户需求驱动的产品研发模式变革。

▲ 应对未来策略

在功能性食品市场蓬勃发展的背景下，企业需紧跟行业趋势，制定有效的应对策略。首先，应深入挖掘消费者需求，不断创新产品口味和功能，以建立独特的竞争优势。其次，加强供应链管理，优化采购和生产成本，确保产品价格具有竞争力。同时，注重品牌建设和质量安全，避免因质量问题而损害消费者信任。此外，积极拓展新兴市场和销售渠道，如县域市场、社区团购等，以提升市场覆盖率和销售额。最后，充分利用数字化技术，建立C2M反向定制链路，实现用户需求驱动的产品研发和生产模式变革。通过这些策略的实施，企业将能够更好地应对行业挑战，抓住市场增长机遇。

▲ 市场潜力与出口

基于国家统计局、工信部消费品工业司及中研普华的预测模型，我们对未来市场进行了深入分析。预计到2025年，坚果行业整体规模将突破2500亿元，2023年至2028年的复合增长率维持在10%至12%的区间内。同时，功能型坚果的增长速度将超过行业平均水平，预计复合年增长率将超过20%。此外，三四线城市及县域地区的坚果消费潜力正在逐步释放，而冻干技术坚果以及坚果酱和坚果饮品类则有望成为新的增长点。在出口方面，中国坚果市场也呈现出新的蓝海。海关总署数据显示，2023年中国坚果出口额同比增长了18%，以越南、泰国、印尼为代表的RCEP成员国成为关键的增长市场。随着千亿市场的深入发展，竞争格局也在发生转变。企业需要更加聚焦于健康需求的本质，拥抱数字化创新，坚守品质底线，并不断提升供应链效率，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。未来5年，市场份额预计将进一步向头部企业和具有特色差异化的品牌集中，行业TOP10的集中度有望提升至40%。同时，益生菌与坚果的结合、坚果蛋白棒等功能化延伸将开辟出新的增长路径。此外，量贩零食店和社区团购等新渠道的红利期预计还将持续2至3年。